Belleflower Brewing i Portland, Maine, grundades 2021 och har snabbt gjort sig kända för eleganta och smakrika New England-ipor. Genom kreativitet och precision har de blivit ett av de mest intressanta nyare bryggerierna på den amerikanska östkusten.

Bellwoods Brewery började med en liten pub i Toronto 2012. Sedan dess har volymen ökat en aning, men det är kvaliteten som gör att de betraktas som ett av Kanadas främsta bryggerier. Deras starkt humlade, ofta vildjästa kreationer är och har varit trendledande i Ontario-regionen.

Boerenerf är ett ungt och innovativt blenderi baserat i Beersel, Belgien. Här möts tradition och nytänkande när klassisk lambic blandas med cider, mjöd och vin för att skapa unika och komplexa smaker.

Bissel Brothers Brewing Company från Portland, Maine, har varit ett av de mest tongivande bryggerierna inom New England-IPA sedan starten 2013. Med djärva humlekombinationer och kompromisslös kvalitet sätter de alltjämt ribban för stilen de bidrog till att definiera.

Brauerei Nothhaft är ett familjeägt bryggeri som grundades i Marktredwitz i tyska Bayern redan 1882. De producerar öl i klassiska tyska stilar, i låga temperaturer, med karaktäristiskt lokalt källvatten. Ledorden är tradition, småskalighet och kvalitet.

Brauhaus Bevog är ett prisbelönt bryggeri med slovenska rötter, baserat i spastaden Bad Rakersburg, i Österrike. Grundat 2013. Känt och hyllat för egensinnighet och hög kvalitet.

Burdock Brewery i Toronto har blivit ett av Kanadas mest spännande bryggerier med sitt moderna uttryck och stilren grafiska profil. De är kända för välbalanserad och matvänlig öl, från frisk lager till saftiga ipor och experimentella grape ales som förenar vin- och ölkultur.

Coronado Brewing Co. grundades 1996 på en ö utanför San Diego och brygger företrädesvis solig, humlad öl med inspiration från havet, stranden och vågornas svall. De har vunnit en mängd priser både i och utanför USA.

CRAK Brewery odlar eget korn, experimenterar med humle och håller bikupor på gården i Padua, Italien, där bryggeriet ligger. Målsättningen är att vara oberoende i högsta möjliga grad. Anläggningen invigdes 2015 och sedan dess har de gjort sig kända som ett av Italiens bästa - och stiligaste! - bryggerier.

District 96 Beer Factory från New York brygger djärva och smakintensiva ipor med rå, punkig attityd. Med sin direkta stil och tydliga humleprofil har de blivit ett favoritnamn bland fans av modern amerikansk öl.

Funky Fauna Artisan Ales brygger öl som är naturlig, originell och läcker i Sisters, Oregon, sedan 2021. Det här mikrobryggeriet arbetar med lokala ingredienser och vildjäst och är ganska unika i sin fokus på lågprocentig saison i vackra förpackningar.

Great Notion Brewing började som en pub i Portland, Oregon, 2016 och har kommit att bli ett av de största namnen inom amerikansk hantverksöl på senare år. De har en lekfull framtoning men tar sina råvaror på stort allvar och bedriver ett omfattande fatlagringsprogram.

Kemker Kultuur är något så ovanligt som ett tyskt farmhouse-bryggeri. Verksamheten bedrivs på en gård i Nordhrein-Westfalen, där det produceras fatlagrade viner, cider och torra, fruktiga öl sedan 2017. De använder lokalt odlade råvaror, lokal mikroflora och inspiration från regionala traditioner.

Laugar Brewery är ett spanskt mikrobryggeri, lokaliserat i Gordexola, i Baskien. Det föddes 2010, som en motreaktion mot industrialiserad öl, och har etablerat sig som ett av Spaniens bästa bryggerier sedan dess, inte minst tack vare sina imperial stouts.

Neon Raptor Brewing Co. är ett engelskt mikrobryggeri, grundat i Nottingham 2016. De har gjort sig kända för överdådiga tolkningar av moderna ölstilar, samt en särpräglad estetik med inspiration från glamrock, åttiotal, tevespel - och dinosaurier så klart.

Offshoot Beer Co. är ett systerbryggeri till the Bruery, grundat specifikt för att fokusera mer på humle. Medan the Bruery inoverar inom äldre traditioner är Offshoot omisskännligt amerikanskt, kaliforniskt rentav, med öl som är solig, glad - och väldigt god.

The Ale Apothecary brygger vilda och komplexa öl med stark lokal förankring i Bend, Oregon. Ingredienser från den omgivande naturen och lång lagring på ekfat resulterar i drycker som förenar hantverk, terroir och en tydligt amerikansk farmhouse-tradition.

The Bruery från Placentia i Kalifornien har bryggt egna tolkningar av klassiska stilar sedan 2008. De har av princip aldrig släppt en IPA, men däremot en mängd belgo-inspirerade öl och fatlagrade stouts, varav ett flertal har belönats med diverse utmärkelser. "Smak framför stil" lyder mottot.

The Drowned Lands brygger öl med tydlig förankring i jord och natur, där varje släpp speglar plats och säsong. Genom att förena moderna ipor med uttrycksfulla farmhouse-öl har de skapat ett eget och igenkännbart uttryck som lockar ölälskare långt utanför hemtrakten.

Trial & Ale Brewing Company från Edmonton, Kanada, har dedikerat sig helt åt den ädla konsten att brygga öl med mixed fermentation. Deras vetenskapliga arbetsmetoder har resulterat i fina utmärkelser och positiv uppmärksamhet sedan starten 2020.

Wolves & People Farmhouse Brewery är ett mycket spännande gårdsbryggeri som producerar skogslagrad, vildjäst öl i hjärtat av Oregon, USA. De binder egna fat, odlar spannmål och frukt, och använder jäst från gårdens träd och bikupor. Processen är inspirerad av allt från vintillverkning till urgamla europeiska och västafrikanska bryggmetoder.